EN
Modern süt işleme, ürün güvenliğini, kalitesini ve raf ömrünü doğrudan belirleyen yüksek düzeyde otomatikleştirilmiş ve sürekli bir işlemdir. Ham süt alımından pastörizasyona, ayırma işlemine, fermantasyona ve doluma kadar her işleme aşaması, ürünün yönlendirilmesi, sistemlerin izole edilmesi, akışın kontrol edilmesi ve özellikle ürün ile ürün dışı akışlar arasındaki hijyenik bariyerin korunması için doğru şekilde belirlenmiş hijyenik vanalara dayanır.
Ham sütün kabul edildiği aşamada, büyük çaplı kelebek vanalar ve küresel vanalar yönlendirme ve kapatma görevlerini üstlenir. Ham süt soğuk olarak (4–8 °C) gelir ve hızlı bir şekilde işlenmelidir; bu aşamada vana seçimi tam çaplı akış yolu (minimum basınç kaybı), hızlı çalıştırma ve kapsamlı CIP temizlenebilirliği öncelikleri doğrultusunda yapılır. AVM'nin hijyenik kelebek vana serisi bu görev için oldukça uygundur; tam çaplı tasarımları maksimum debi kapasitesini sağlar.
Isıl işlem bölümü — pastörizasyon (72 °C / 15 s HTST) ya da UHT sterilizasyonu (137 °C / 4 s) olmasından bağımsız olarak — vanaların yüksek sıcaklıklara dayanabilmesi ve sık tekrarlanan CIP/SIP döngülerine uyum sağlaması gerekir. Diyafraj vanalar ile yüksek sıcaklıkta çalışan conta malzemelerine sahip pnömatik küresel vanalar standarttır. Steril ürün ile CIP kimyasallarının ortak borularda aynı anda bulunduğu UHT sistemlerinde, mutlak ayrılmayı garanti etmek amacıyla karışım önleyici vanalar zorunludur.
Ayrıştırma ve standartlaştırma, hassas akış kontrolü gerektirir — genellikle yağ içeriği ayarlamasını tam olarak gerçekleştirmek için modüle edilebilir membran veya kontrol vanalarıyla sağlanır. Yoğurt fermantasyonunda, hassas peynir özü yapısını ve probiyotik canlılığını korumak için düşük kayma gerilimine sahip vana seçimi hayati öneme sahiptir.
AVM, tüm süt ürünleri işleme sürecini kapsayan kapsamlı bir vana çözümü sunar. Tüm ürünler 3-A Hijyen Onayı ve ISO 9001 sertifikasyonuna sahiptir. Malzemeler 316L paslanmaz çeliktir; FDA uyumlu conta malzemeleri, standart süt ürünleri CIP kimyasallarına (2% NaOH / 75 °C; 1,5% HNO₃ / 65 °C) ve SIP sterilizasyon sıcaklıklarına dayanacak şekilde tasarlanmıştır.
Dolum aşaması, son kalite kontrol kapısıdır. Dolum vanaları en yüksek hijyenik standardı gerektirir: damlama yokluğu, hızlı tepki süresi, hassas hacim kontrolü ve tamamen temizlenebilir geometri. Pnömatik membran vanalar ya da özel dolum küresel vanalar yaygındır; genellikle seviye sensörleri ve debi ölçerlerle entegre edilerek otomatik parti kontrolü sağlanır.
Tam bir süt ürünleri hattı genellikle tüm tiplerde onlarca ila yüzlerce hijyenik vana gerektirir. Tam ürün yelpazesi sunan, sertifikalı kalite sistemlerine sahip ve süt ürünleri sektöründe deneyimi olan tek kaynaklı bir tedarikçi seçmek — örneğin AVM — satın alma süreçlerini basitleştirir, kaliteyi standartlaştırır ve bakım stok yönetimi işlemlerini kolaylaştırır.