EN
Zamonaviy sutni qayta ishlash — bu juda avtomatlashtirilgan, uzluksiz jarayon bo'lib, aniq suyuqlik nazorati mahsulotning xavfsizligi, sifati va saqlash muddati uchun bevosita javobgardir. Xom sutni qabul qilishdan boshlab pasteurizatsiya, ajratish, fermentatsiya va to'ldirishgacha bo'lgan har bir qayta ishlash bosqichida mahsulotni yo'naltirish, tizimlarni izolyatsiya qilish, oqimni nazorat qilish va — ayniqsa — mahsulot va mahsulot bo'lmagan oqimlar o'rtasidagi gigienik to'siqni saqlash uchun to'g'ri tanlangan sanitariya ventillari talab qilinadi.
Xom sutni qabul qilish bosqichida keng teshikli kelebek va sharcha turidagi klapanlar yo'nalishni boshqarish va oqimni to'xtatish vazifalarini bajaradi. Xom sut sovuq holatda (4–8 °C) keladi va tezda qayta ishlash talab qilinadi; shu joyda klapan tanlovi to'liq teshikli oqim yo'lini (minimal bosim tushishini) ta'minlash, tez ishlash va CIP tozalash jarayonlarida mukammal tozalanish qobiliyatini ta'minlashga e'tibor beradi. AVMning sanitariya standartlariga mos keladigan kelebek klapanlari bu vazifaga yaxshi mos keladi, chunki to'liq teshikli dizayn maksimal o'tkazish quvvatini ta'minlaydi.
Issiqlikni qayta ishlash bo'limida — pasteurizatsiya (72 °C / 15 s HTST) yoki UHT sterilizatsiyasi (137 °C / 4 s) — klapanlar yuqori haroratlarga chidamli va tez-tez takrorlanadigan CIP/SIP tsikllariga chidamli bo'lishi kerak. Membranalı klapanlar va yuqori haroratga chidamli g'altak materiallari bilan jihozlangan pnevmatik sharcha klapanlar standart sifatida qo'llaniladi. Steril mahsulot va CIP kimyoviy moddalari umumiy naykalarda bir vaqtda mavjud bo'lganda, UHT tizimlarida mutlaq ajratishni ta'minlash uchun aralashmagan (mixproof) klapanlar majburiydir.
Aralashtirish va standartlashtirish aniq oqim boshqaruvisini talab qiladi — odatda modulyatsiyalangan diaphragma yoki boshqaruv klapanlari orqali yog‘lik miqdorini aniq sozlash imkonini beradi. Yogurt fermentatsiyasida nozik qaymoq tuzilishini va probiotiklar faolligini saqlash uchun past qisqarishli klapanlarni tanlash muhim.
AVM sutni qayta ishlashning butun jarayoniga mos keladigan to'liq klapan yechimini taklif etadi. Barcha mahsulotlar 3-A sanitariya ruxsati va ISO 9001 sertifikatiga ega. Materiallar — 316L martalangan po'lat, FDA talablariga mos germetik o'rinliklar bilan jihozlangan bo'lib, standart sut sanoatida CIP kimyoviy vositalariga (2% NaOH / 75 °C; 1,5% HNO₃ / 65 °C) va SIP sterilizatsiya haroratlariga chidamli.
To'ldirish bosqichi oxirgi sifat darvozasini ifodalaydi. To'ldirish klapanlari eng yuqori gigienik talablarga javob berishi kerak: tomchilashsizlik, tez reaksiya, aniq hajm boshqaruvi va to'liq tozalanadigan geometriya. Pnevmatik diaphragma klapanlari yoki maxsus to'ldirish sharli klapanlari odatda darajali sensorlar va oqim hisoblagichlari bilan integratsiyalangan holda avtomatlashtirilgan partiyali boshqaruv uchun ishlatiladi.
To'liq sut sanoati liniyasi odatda barcha turdagi sanitariya ventillaridan o'nlab yoki yuzlab talab qiladi. AVM kabi to'liq mahsulot doirasiga ega, sertifikatlangan sifat tizimlari va sut sanoati sohasidagi tajribaga ega yagona manbadan ta'minlovchini tanlash, sotib olishni soddalashtiradi, sifatni standartlashtiradi va texnik xizmat ko'rsatish uchun zaxira boshqaruvidan osonlik bilan foydalanish imkonini beradi.