EN
На глобалния пазар за оборудване за хранителна и напитна промишленост Санитарните стандарти 3-A (Северна Америка) и сертифицирането EHEDG (Европейска група по хигиенично инженерство и проектиране, Европа) представляват двете най-влиятелни системи за сертифициране на хигиеничния дизайн. За производителите на оборудване, които целят международни пазари, както и за лицата, вземащи решения за набавки, които оценяват квалификациите на доставчиците, е от съществено значение да се разбират разликите, относителните предимства и географското признание на всяка от тези системи.
Стандартите 3-A за хигиена са възникнали в млечната индустрия на САЩ и се управляват от 3-A SSI (Sanitary Standards Inc.). Програмата е еволюирала в комплексна система, обхващаща клапани, помпи, фитинги, топлообменници и почти всички типове оборудване за преработка на храни. Оценката се фокусира върху съответствието с проектните спецификации: почистваемостта, възможността за инспекция и пригодността на материалите се оценяват предимно чрез преглед на документацията и визуална/размерна инспекция.
EHEDG, със седалище в Европа, разработва насоки чрез експертни работни групи, в които участват производители на храни, производители на оборудване и научноизследователски институти. EHEDG излиза отвъд оценката на проекта, като изисква реално тестване на почистваемостта — чрез микробиологични методи (обикновено с използване на предизвикателство с Enterococcus faecium), за да се потвърди, че оборудването може да бъде почистено до микробиологично приемливо ниво при определени условия за почистване в затворена система (CIP). Този подход, базиран на тестване, се счита широко за най-строгата налична методология за хигиенична валидация.
Основното различие: 3-A основно оценява съответствието на проекта и спецификациите (преглед на документацията и визуална инспекция), докато EHEDG добавя микробиологично тестване на почистваемостта (реална проверка на ефективността на почистването). От гледна точка на строгостта на тестването EHEDG обикновено се смята за по-изискващ стандарт; от гледна точка на пазарното признание 3-A доминира в Северна Америка, докато EHEDG има по-голямо тегло в Европейския съюз.
AVM е получила одобрение за Санитарен стандарт 3-A, което потвърждава, че дизайна и производството на продуктите отговарят на най-строгите хигиенни изисквания в Северна Америка. Едновременно с това продуктите на AVM са проектирани според принципите за хигиеничен дизайн на EHEDG относно подбора на материали, повърхностната обработка и геометрията — което ги позиционира за приемане на европейския пазар.
Стратегически насоки за сертифициране за производителите: ако продуктите се насочват предимно към пазарите в Северна Америка (САЩ, Канада), приоритетът трябва да е одобрението 3-A; ако се насочват към Европа, сертификацията по EHEDG осигурява по-силна пазарна позиция; ако се насочват към глобално разпространение, двойната сертификация е идеална, но – като се имат предвид разходите и времевите ограничения – производителите могат да дадат приоритет на своя основен целеви пазар първо и след това да разширят сертификацията.
Ръководство за набавки за крайни потребители: марки за сертифициране сами по себе си не трябва да определят избора на доставчик. Равно важни са: действителната зрелост на системата за управление на качеството; рационалността на дизайна на продукта; инфраструктурата за проследяване на материали и способността за следпродажбено обслужване. Комбинацията от системата за управление на качеството на AVM според ISO 9001 и разрешението 3-A, заедно с обширния глобален опит в експорта, предоставя на клиентите истински надеждни хигиенични решения за контрол на течности.