EN
На глобальному ринку обладнання для харчової та напійної промисловості санітарні стандарти 3-A (Північна Америка) та сертифікація EHEDG (Європейська група з гігієнічного інженерингу та проектування, Європа) є двома найвпливовішими системами сертифікації гігієнічного проектування. Для виробників обладнання, що орієнтуються на міжнародні ринки, а також для осіб, які приймають закупівельні рішення й оцінюють кваліфікацію постачальників, розуміння відмінностей, відносної ефективності та географічного визнання кожної системи є обов’язковим.
Стандарти 3-A Sanitary походять із молочної промисловості США та керуються організацією 3-A SSI (Sanitary Standards Inc.). Програма розвинулася в комплексну систему, що охоплює клапани, насоси, фітінги, теплообмінники та практично всі типи обладнання для переробки харчових продуктів. Оцінка зосереджена на відповідності проектно-технічним специфікаціям: очищуваність, можливість огляду та придатність матеріалів оцінюються переважно шляхом аналізу документації та візуального/розмірного інспектування.
EHEDG, штаб-квартира якої розташована в Європі, розробляє рекомендації за допомогою експертних робочих груп, до складу яких входять харчові компанії, виробники обладнання та науково-дослідні інститути. EHEDG йде далі простої перевірки проектування й вимагає фактичного тестування очищуваності — з використанням мікробіологічних методів (зазвичай тестування з використанням Enterococcus faecium як індикаторного організму), щоб підтвердити, що обладнання може бути очищеним до мікробіологічно прийнятного рівня за визначених умов CIP. Цей підхід, заснований на тестуванні, загальновизнаний як найбільш суворий метод гігієнічної валідації.
Ключова відмінність: 3-A переважно оцінює відповідність проектно-технічних специфікацій (перевірка документації та візуальний огляд), тоді як EHEDG додає мікробіологічне тестування очищуваності (фактичне підтвердження ефективності очищення). Щодо суворості тестування, EHEDG, як правило, вважається більш вимогливим; щодо визнання на ринку, стандарт 3-A домінує в Північній Америці, тоді як EHEDG має більшу вагу в Європейському Союзі.
Система AVM отримала сертифікацію за стандартом 3-A Sanitary Standard, що підтверджує відповідність конструкції та виробництва продукту найбільш суворим гігієнічним вимогам Північної Америки. Одночасно продукти AVM розроблені згідно з принципами гігієнічного проектування EHEDG щодо вибору матеріалів, якості поверхневого покриття та геометрії — що забезпечує їх прийняття на європейському ринку.
Стратегічні рекомендації щодо сертифікації для виробників: якщо продукти спрямовані переважно на ринки Північної Америки (США, Канада), слід надавати пріоритет сертифікації 3-A; якщо цільовим є європейський ринок, сертифікація EHEDG забезпечує сильнішу позицію на ринку; у разі планування глобального розповсюдження ідеальним варіантом є подвійна сертифікація, однак, враховуючи витрати та часові обмеження, виробники можуть спочатку зосередитися на своєму основному ринку, а потім поступово розширювати охоплення.
Рекомендації щодо закупівель для кінцевих користувачів: вибір постачальників не повинен ґрунтуватися виключно на сертифікаційних знаках. Однакове значення мають також: зрілість системи управління якістю, раціональність конструкції продукту, інфраструктура відстеження матеріалів та можливості післяпродажного обслуговування. Комбінація системи управління якістю AVM за стандартом ISO 9001 та дозволу 3-A разом із значним досвідом експорту по всьому світу забезпечує клієнтам справді надійні гігієнічні рішення для контролю потоків рідин.