EN
Η επιλογή της κατάλληλης τεχνολογίας αντλίας είναι μία από τις πιο καθοριστικές μηχανικές αποφάσεις σε κάθε εγκατάσταση επεξεργασίας τροφίμων. Οι δύο κυρίαρχες οικογένειες υγιεινών αντλιών — η περιστροφική λοβωτή (θετικής μετατόπισης) και η κεντροφύγου — προσφέρουν καθεμία διακριτά χαρακτηριστικά απόδοσης που είναι κατάλληλα για διαφορετικές συνθήκες διαδικασίας. Η κατανόηση των αντίστοιχων πλεονεκτημάτων και περιορισμών τους είναι απαραίτητη για τη βελτιστοποίηση της αποδοτικότητας της παραγωγής, τη διατήρηση της ποιότητας του προϊόντος και την ελαχιστοποίηση του συνολικού κόστους κατοχής.
Η σανιτάρια περιστροφική αντλία λοβών λειτουργεί με την αρχή της θετικής μετατόπισης: δύο αντιπαραλληλόστροφοι λοβοί εγκλωβίζουν υγρό μεταξύ τους και του κελύφους της αντλίας, προωθώντας το από την εισαγωγή προς την εξαγωγή. Οι κύριες πλεονεκτικές της ιδιότητες περιλαμβάνουν: τη δυνατότητα χειρισμού προϊόντων εξαιρετικά υψηλής ιξώδους (σάλτσες, μέλι, σοκολάτα — μέχρι 1.000.000 cP), εξαιρετικές ιδιότητες αυτοπρόσδεσης, γραμμική σχέση μεταξύ παροχής και στροφών που επιτρέπει ακριβή δοσοληψία, καθώς και ήπιο, χαμηλής διάτμησης χειρισμό προϊόντων που περιέχουν σωματίδια ή είναι ευαίσθητα στη διάτμηση (γιαούρτι με φρούτα, μαρμελάδες με ολόκληρα βερίκοκα), χωρίς να προκαλείται ζημιά στα εναπομείναντα στερεά.
Η σανιτάρια κεντροφύγης αντλία, αντίθετα, δημιουργεί ροή μέσω της κινητικής ενέργειας που μεταδίδεται από έναν υψηλής ταχύτητας δροσοφόρο. Τα πλεονεκτήματά της είναι: υψηλή ικανότητα ροής (εκατοντάδες m³/h), απλή κατασκευή με λιγότερα εξαρτήματα που φθείρονται, χαμηλότερο κόστος επένδυσης ανά μονάδα ροής και ιδανική καταλληλότητα για υγρά χαμηλής ιξώδους (νερό, χυμοί, γάλα, αραιά σιρόπια). Στα κυκλώματα επιστροφής CIP, οι κεντροφύγες αντλίες αποτελούν το παγκόσμιο πρότυπο.
Η AVM προσφέρει και τις δύο τεχνολογίες αντλιών στο υγιεινό της προϊοντικό φάσμα. Οι περιστρεφόμενες αντλίες λοβών της εταιρείας χρησιμοποιούνται για εφαρμογές με ιξώδες προϊόντα στις βιομηχανίες τροφίμων, γαλακτοκομικών και προσωπικής φροντίδας, ενώ οι κεντροφύγες αντλίες CIP της είναι ειδικά σχεδιασμένες για καθήκοντα συστημάτων καθαρισμού. Και οι δύο σειρές προϊόντων κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα 316L και διαθέτουν πιστοποίηση 3-A και συμμόρφωση με τις προδιαγραφές υλικών της FDA.
Ένας πρακτικός πίνακας επιλογής: όταν το ιξώδες του προϊόντος υπερβαίνει τα 500 cP, πρέπει να επιλεγεί αντλία λοβών· όταν το ιξώδες είναι κάτω των 50 cP και η απαίτηση ροής είναι υψηλή, η κεντροφύγης αντλία είναι πιο αποτελεσματική· όταν απαιτείται ακριβής όγκος (π.χ. σε διαδικασίες μετρήσεως ή δόσεως), η χαρακτηριστική θετικής μετατόπισης της αντλίας λοβών είναι ανώτερη· όταν οι πιέσεις του συστήματος υπερβαίνουν τα 10 bar, πρέπει να αξιολογηθεί προσεκτικά η αξιοπιστία των σφραγίσεων της αντλίας λοβών· όταν το προϊόν περιέχει μεγάλα στερεά σωματίδια ή ίνες, πρέπει να επιλεγεί γεωμετρία αντλίας που έχει σχεδιαστεί για τη διέλευση σωματιδίων.
Σε μία τυπική εγκατάσταση παραγωγής χυμών, αντλίες φυγοκέντρου μεταφέρουν τον ακατέργαστο χυμό, αντλίες λοβών γεμίζουν συμπυκνωμένες φρούτων παρασκευές και αντλίες CIP κυκλοφορούν τα καθαριστικά χημικά — δείχνοντας πώς οι δύο τεχνολογίες συμπληρώνουν η μία την άλλη εντός μίας και μόνο εγκατάστασης παραγωγής.
Το σύστημα ποιότητας ISO 9001 της AVM και οι CNC εγκαταστάσεις κατασκευής Mazak διασφαλίζουν ότι τα εξαρτήματα των αντλιών πληρούν τις αυστηρές απαιτήσεις διαστάσεων και επιφανειακής επεξεργασίας των υγιεινών προτύπων. Τα προϊόντα χρησιμοποιούνται παγκοσμίως στις βιομηχανίες τροφίμων, ποτών, γαλακτοκομικών και φαρμακευτικών προϊόντων. Η συνεργασία με ειδικευμένο κατασκευαστή υγιεινών αντλιών για την εφαρμογο-ειδική διάσταση και επιλογή αποτελεί το κρίσιμο πρώτο βήμα προς την επιτυχία του έργου.