EN
Sản xuất bia là một hình thức nghệ thuật kết hợp truyền thống kéo dài hàng thế kỷ với công nghệ quy trình tiên tiến nhất. Trong suốt chuỗi sản xuất, chất lượng của các van và bơm vệ sinh trực tiếp ảnh hưởng đến hương vị, độ ổn định và thời hạn sử dụng của bia. Từ giai đoạn nấu hồ hóa đến đóng gói, mỗi điểm điều khiển dòng chảy đều phải được thiết kế nhằm đảm bảo độ tin cậy, khả năng làm sạch và tính toàn vẹn của sản phẩm.
Quy trình ủ bia tuân theo một trình tự được xác định rõ: nghiền mạch nha → ngâm đường hóa → tách dịch đường → đun sôi dịch đường → làm nguội → lên men → trưởng thành → lọc → đóng gói. Mỗi giai đoạn đều yêu cầu các thông số nhiệt độ, áp suất và đặc tính dòng chảy khác nhau — do đó đòi hỏi nhiều loại van và thông số kỹ thuật đa dạng.
Trong quá trình ngâm đường hóa, nhiệt độ dịch đường dao động từ 60–78 °C và chứa lượng lớn chất rắn lơ lửng (các hạt bã ngũ cốc và các cụm protein đã đông tụ). Các van sử dụng trong phần này phải có đường dẫn toàn bộ (giảm thiểu hiện tượng tắc nghẽn do hạt), khả năng chịu nhiệt tốt và dễ làm sạch triệt để sau khi vệ sinh CIP. Các van cánh bướm và van bi vệ sinh của AVM — với thiết kế đường dẫn toàn bộ và tự thoát nước — rất phù hợp cho ứng dụng trong hệ thống đường hóa.
Lên men là quá trình chuyển hóa quan trọng nhất trong sản xuất bia, thường kéo dài từ 7–14 ngày (đối với bia lager) hoặc 3–5 ngày (đối với bia ale). Van xả đáy thiết bị lên men phải đảm bảo xả toàn bộ chất lỏng trong thiết bị mà không để lại bất kỳ lượng dư nào; van lấy mẫu phải cho phép lấy mẫu vô trùng mà không làm gián đoạn lớp áp suất dương bảo vệ bên trong thiết bị. Van bi có gioăng phồng của AVM — với cấu hình không có vùng chết và khả năng đóng kín tuyệt đối — là giải pháp lý tưởng cho van xả đáy thiết bị lên men.
Quá trình làm sạch tại chỗ (CIP) đặc biệt quan trọng trong sản xuất bia: các hỗn hợp cặn hoa bia, các chất đạm đông tụ và cặn men tạo thành lớp bẩn cực kỳ dai dẳng. Một hệ thống CIP được thiết kế đúng cách, kết hợp với các thiết bị phun phù hợp và bố trí van hợp lý, sẽ khôi phục thiết bị về trạng thái vi sinh học sạch giữa mỗi chu kỳ nấu bia.
Danh mục sản phẩm của AVM cung cấp giải pháp nhà máy bia toàn diện: van bướm vệ sinh dùng để điều hướng và cách ly; van màng dùng để kiểm soát chính xác nhiệt độ và lưu lượng; van bi dùng tại các điểm ngắt quan trọng; đầu phun cầu (spray balls) dùng để làm sạch thiết bị chứa; bơm ly tâm dùng để chuyển dịch mạch nha và tuần hoàn quy trình làm sạch CIP; cũng như kính quan sát dùng để giám sát trạng thái quy trình.
Đối với các nhà máy bia thủ công và các cơ sở sản xuất bia quy mô vừa, việc lựa chọn một nhà cung cấp thiết bị duy nhất có phạm vi sản phẩm toàn diện, chất lượng đáng tin cậy và kinh nghiệm chuyên sâu trong ngành sẽ mang lại giá trị đáng kể. Các chứng nhận ISO 9001 và 3-A của AVM, kết hợp với kinh nghiệm xuất khẩu toàn cầu trong các lĩnh vực đồ uống và thực phẩm, khiến công ty trở thành đối tác tin cậy cho cả các dự án xây dựng nhà máy bia mới (greenfield) lẫn các dự án mở rộng năng lực sản xuất.