EN
৩-এ স্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ডস প্রোগ্রামটি উত্তর আমেরিকার খাদ্য, পানীয় এবং ডেয়ারি শিল্পের জন্য সর্বশ্রেষ্ঠ সরঞ্জাম-স্বাস্থ্যবিধি প্রমাণীকরণ ব্যবস্থা। আন্তর্জাতিক অ্যাসোসিয়েশন ফর ফুড প্রোটেকশন, ফুড প্রসেসিং সাপ্লায়ার্স অ্যাসোসিয়েশন এবং ইউএসডিএ ও এফডিএ সহ নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের যৌথ তত্ত্বাবধানে পরিচালিত এই প্রোগ্রামে সরঞ্জামের উপর ৩-এ অনুমোদন চিহ্নিত করে যে, এর ডিজাইন ও উৎপাদন খাদ্য-সংস্পর্শের জন্য সবচেয়ে কঠোর স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
৩-এ ফ্রেমওয়ার্কের তিনটি মূল নীতি রয়েছে: পরিষ্কারযোগ্যতা — সমস্ত পণ্য-সংস্পর্শ পৃষ্ঠগুলি স্ট্যান্ডার্ড সিআইপি (CIP) পদ্ধতি ব্যবহার করে কার্যকরভাবে পরিষ্কার করা যাবে; পরিদর্শনযোগ্যতা — সরঞ্জামটি পরিষ্কার করা পৃষ্ঠগুলির দৃশ্যমান পরিদর্শনের জন্য এমনভাবে ডিজাইন করা হবে; এবং উপকরণের উপযুক্ততা — সমস্ত খাদ্য-সংস্পর্শ উপকরণ সাধারণ ব্যবহারের শর্তে অবিষাক্ত, অ-শোষণকারী এবং ক্ষয়রোধী হতে হবে।
স্যানিটারি ভাল্ভ এবং ফিটিংয়ের জন্য (প্রধানত ৩-এ স্ট্যান্ডার্ড ৬২-xx দ্বারা নিয়ন্ত্রিত), নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী: ধাতব উপাদানগুলি AISI ৩০০-সিরিজের স্টেইনলেস স্টিল থেকে তৈরি; পণ্য-যোগাযোগকারী পৃষ্ঠের কাঠামোর খাদরতা ≤ ৩২ মাইক্রো-ইঞ্চি (প্রায় Ra ০.৮ µm); ইলাস্টোমেরিক সিলগুলি FDA ২১ CFR ১৭৭.২৬০০-এর সাথে সঙ্গতিপূর্ণ; তরল-আটকে রাখা মৃত শাখা ছাড়াই স্ব-ড্রেনিং জ্যামিতি; এবং পরিদর্শনের জন্য সম্পূর্ণ বিচ্ছিন্নকরণ সম্ভব করে দেওয়ার জন্য যান্ত্রিক ডিজাইন।
AVM এর ৩-এ স্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ড অনুমোদন অর্জন করেছে, এবং এর স্বাস্থ্যসম্মত ভাল্ভ ও ফিটিং পণ্যগুলি প্রযোজ্য সমস্ত প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে। উল্লেখযোগ্যভাবে, AVM-এর পৃষ্ঠ-সমাপ্তি মান ৩-এ স্ট্যান্ডার্ডের ন্যূনতম মানের চেয়ে উচ্চতর — পণ্য-যোগাযোগকারী পৃষ্ঠগুলি Ra < ০.৪ µm (প্রায় ১৬ মাইক্রো-ইঞ্চি) এ সমাপ্ত করা হয়, যা নিয়ন্ত্রক ন্যূনতমের চেয়ে উন্নত স্বাস্থ্য নিরাপত্তা মার্জিন প্রদান করে।
৩-এ সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়ায় নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: ৩-এ এসএসআই (স্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ডস ইনকর্পোরেটেড)-এ আবেদন জমা দেওয়া; প্রযোজ্য মানদণ্ডের বিরুদ্ধে পণ্য ডিজাইন পর্যালোচনা; উৎপাদন প্রক্রিয়ার মানদণ্ড অনুসরণ মূল্যায়ন; একটি অ্যাক্রেডিটেড থার্ড পার্টি সার্টিফিকেশন ইনস্পেক্টর (টিপিসিআই)-এর দ্বারা স্বাধীন সাইটে অডিট ও পণ্য পরীক্ষা; এবং ৩-এ প্রতীক ব্যবহারের অনুমতি প্রদান। সাধারণত সার্টিফিকেশনটি তিন বছরের জন্য বৈধ থাকে, যার মধ্যে নির্দিষ্ট ব্যবধানে সুরভেইল্যান্স অডিট অনুষ্ঠিত হয়।
উত্তর আমেরিকার বাজারে রপ্তানির জন্য চীনা উৎপাদনকারীদের ক্ষেত্রে, ৩-এ অনুমোদন শুধুমাত্র বাজারে প্রবেশের যোগ্যতা হিসাবেই নয়, বরং পণ্যের গুণগত মান এবং খাদ্য নিরাপত্তা বজায় রাখার প্রতি প্রতিশ্রুতির শক্তিশালী প্রমাণ হিসাবেও কাজ করে। যদিও ৩-এ উত্তর আমেরিকায় প্রধান হয়, ইউরোপীয় বাজারগুলিতে ইএইচইডিজি (ইউরোপিয়ান হাইজিন ইঞ্জিনিয়ারিং ডিজাইন গ্রুপ) সার্টিফিকেশনের ওজন বেশি—বৈশ্বিক বিতরণের লক্ষ্যে কাজ করা উৎপাদনকারীদের উভয় সার্টিফিকেশন অর্জন করা উপকারী।
AVM-এর দ্বৈত সার্টিফিকেশন (ISO 9001 মানের সিস্টেম এবং 3-A স্যানিটারি অনুমোদন) বিশ্বব্যাপী গ্রাহকদের সম্পূর্ণ মান নিশ্চয়তা প্রদান করে। ডেয়ারি প্রক্রিয়াকরণ, জুস উৎপাদন বা ব্রুয়ারি অপারেশন—যেকোনো ক্ষেত্রেই AVM-এর পণ্যগুলি বিশ্বের সবচেয়ে নিয়ন্ত্রিত বাজারগুলিতে প্রয়োজনীয় সর্বোচ্চ খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণ করে।