EN
Programul de standarde sanitare 3-A este sistemul nord-american de referință pentru certificarea igienei echipamentelor din industriile alimentară, băuturilor și laptelui. Administrat în comun de Asociația Internațională pentru Protecția Alimentelor, Asociația Furnizorilor din Industria Prelucrării Alimentelor și de autoritățile de reglementare, inclusiv USDA și FDA, autorizația 3-A acordată unui echipament semnifică faptul că proiectarea și fabricarea acestuia îndeplinesc cele mai riguroase cerințe igienice pentru utilizarea în contact cu alimentele.
Trei principii fundamentale stau la baza cadrului 3-A: Curățarea — toate suprafețele care intră în contact cu produsul trebuie să poată fi curățate eficient folosind procedurile standard CIP; Inspectabilitatea — echipamentele trebuie să fie proiectate astfel încât să permită inspecția vizuală a suprafețelor curățate; și Potrivirea materialelor — toate materialele care intră în contact cu alimentele trebuie să fie netoxice, neabsorbante și rezistente la coroziune în condiții normale de utilizare.
Pentru supapele și racordurile sanitare (reglementate în principal de Standardul 3-A 62-xx), cerințele specifice prevăd: componente metalice fabricate din oțel inoxidabil AISI din seria 300; rugozitatea suprafeței de contact cu produsul ≤ 32 micro-inch (aproximativ Ra 0,8 µm); etanșări elastomerice conforme cu FDA 21 CFR 177.2600; geometrie auto-scurgătoare, fără zone moarte care să rețină lichide; și o concepție mecanică care permite demontarea completă pentru inspecție.
AVM a obținut autorizația conform Standardului Sanitar 3-A, iar produsele sale de supape și racorduri higienice îndeplinesc integral toate cerințele tehnice aplicabile. În mod remarcabil, standardul AVM privind finisarea suprafețelor depășește minimul impus de standardul 3-A — suprafețele de contact cu produsul sunt finisate la Ra < 0,4 µm (aproximativ 16 micro-inch), oferind un surplus sporit de siguranță igienică față de minimele reglementare.
Procesul de certificare 3-A implică: depunerea cererii la 3-A SSI (Sanitary Standards Inc.); evaluarea proiectului produsului în raport cu standardul aplicabil; evaluarea conformității procesului de fabricație; audit independent pe loc și inspecția produsului efectuate de Inspectorii autorizați de terță parte pentru certificare (TPCI); și autorizarea utilizării simbolului 3-A. Certificarea este, de obicei, valabilă timp de trei ani, cu audite periodice de supraveghere.
Pentru producătorii chinezi care exportă pe piețele nord-americane, autorizarea 3-A servește atât ca dovadă de acces pe piață, cât și ca o dovadă puternică a calității produselor și a angajamentului față de siguranța alimentară. Deși 3-A domină pe piața nord-americană, certificarea EHEDG are o pondere mai mare pe piețele europene — producătorii care își propun distribuția globală beneficiază de obținerea ambelor certificate.
Certificarea dublă a AVM (sistemul de calitate ISO 9001 plus autorizația sanitară 3-A) oferă clienților globali o asigurare completă a calității. Indiferent dacă este vorba de prelucrarea laptelui, producția de suc sau operațiunile de brevaj, produsele AVM îndeplinesc cele mai înalte standarde de siguranță alimentară cerute de cele mai reglementate piețe din lume.