EN
Is é Clár Caibidlí 3-A an córas deimhniú higiéineach echipéime is tábhachtaí i Meiriceá Thuaidh don tionscail bia, deoch agus bainne. Tá an clár faoi rialú comhroinnte ag an gCumann Idirnáisiúnta um Chosaint an Bia, an gCumann Soláthraitheoirí Táirgeachta Bia, agus údaráis rialála lena n-áirítear an USDA agus an FDA. Tugann údarú 3-A ar echipéim a léiriú go bhfuil a dheasghnáth agus a tháirgeadh ina chomhtháirgeadh leis na riachtanais higiéineacha is déineacha maidir le seirbhís i dteagmháil le bia.
Tá trí phrionsabal príomhúil ag bunús an fhráma oibre 3-A: Inniu-ghlanadh — caithfidh gach uirlis a d’fhreastalaíonn ar an mbia a bheith in ann a ghlanadh go héifeachtach ag baint úsáide as módtairgí CIP caighdeánacha; Inniu-fhiosrú — caithfidh an t-equipéim a bheith deartha chun cead a thabhairt do fhiosrú radharcach ar na huirlisí a ghlanaíodh; agus Oiriúnacht an Mhatairéil — caithfidh gach matairéal a d’fhreastalaíonn ar an mbia a bheith gan bharra, gan iompraíocht, agus tuirseach ar chorróidiú faoi choinníollacha seirbhíse coitianta.
Donar do bhailt agus do chuid iompraíochta sanaithe (a rialaítear go príomha de réir Caighdeán 3-A 62-xx), tá riachtanais shonracha leagtha síos: comhpháirteanna meitileacha déanta as cruach dóna stáin AISI 300-sraith; géarchuas an uirlise a thagann i dteagmháil leis an gcur i bhfeidhm ≤ 32 micreo-inche (tuairisceadh ar Ra 0.8 µm); sealanna elastamóra a bhuaraíonn le Caibidil 21 CFR 177.2600 den FDA; geomaiteacht féin-ghlanaithe gan aon áit ina dtógfar an t-uisce; agus dearadh meicniúil a cheadaíonn an t-ascóiriú iomlán chun tástáil.
Tá ceadú caighdeán sanaithe 3-A faighte ag AVM, agus tá a bhailt agus a cuid iompraíochta higieniúla iomlán ina gcumhacht leis na riachtanais teicniúla iomlána. Tá an caighdeán a úsáideann AVM maidir le cruaith an uirlise níos airde ná an íslimit 3-A — tá an uirlise a thagann i dteagmháil leis an gcur i bhfeidhm cruaithte go Ra < 0.4 µm (tuairisceadh ar 16 micreo-inche), ag tabhairt breise slándála higieniúla thar na míniúim rialála.
Baineann an próiseas dearbhú 3-A le: cur isteach iarratais chuig 3-A SSI (Sanitary Standards Inc.); athbhreithniú dearadh an táirge i gcomparáid leis an bhfóram a bhaineann leis; mheas ar chomhlíonacht an phróisis tháirgiúcháin; críoch-athbhreithniú neamhtháilte ar an suíomh agus inspéicteoirí ar an táirge ag Inspeactóirí Dearbhaithe an Tríú Páirtí (TPCI); agus údarú le húsáid an Deilbh 3-A. Is féidir an dearbhaíocht a úsáid ar feadh trí bliana de ghnáth, le críoch-athbhreithnithe réadúla.
Don mhonaróirí Síne a thugann a dtáirgí isteach ar thịr Thuaidh Mheiriceá, seachas bheith mar theastas rochtana ar an margadh, is léiriú láidir é údarú 3-A ar cháilíocht an táirge agus ar dhioghrais na monaróirí don sláinte bia. Cé go mbíonn 3-A i mbun an chuid is mó de Thuaidh Mheiriceá, tá tuairiscíocht EHEDG tábhachtach i márganna na hEorpa — agus bíonn buntáiste ag na monaróirí a dteipeann ar dhá theastas seo maidir le háitríú domhanda.
Tá dúbailt ár gcertaithe AVM (an córas cáil ISO 9001 agus an údarás 3-A Sanitary) ar fáil do chustaiméirí ar fud an domhain, ag soláthar aghaidh iomlán ar cháil. An bhfuil sé i mbpróiseáil bainne, i bhfóntais uisce beatha nó i ngníomhaíocht bialann, tá táirgí AVM ina gceart leis na caighdeáin is airde saoránaíochta bia a éilítear ón margadh is rialaithe go dtí seo ar fud an domhain.