EN
3-A sanitariya standartlari dasturi — oziq-ovqat, ichimlik va sut sanoati uchun Shimoliy Amerikadagi yetakchi jihozlar gigienasi sertifikatlash tizimidir. Xalqaro oziq-ovqat himoya assotsiatsiyasi, oziq-ovqat qayta ishlash yetkazib beruvchilari assotsiatsiyasi hamda AQSH Qishloq xo'jaligi vazirligi (USDA) va Oziq-ovqat va dorilar boshqarmasi (FDA) kabi nazorat organlari tomonidan birgalikda boshqariladigan 3-A jihozlarga berilgan ruxsatnoma jihozning dizayni va ishlab chiqarilishi oziq-ovqat bilan aloqada bo'lishi kerak bo'lgan sharoitlarda eng qat'iy gigienik talablarga javob berishini bildiradi.
3-A doirasini uchta asosiy tamoyil tashkil qiladi: Tozalash mumkinligi — barcha oziq-ovqat bilan aloqada bo'ladigan sirtlar standart CIP (jihozni ichidan tozalash) usullari yordamida samarali ravishda tozalanishi kerak; Tekshirish mumkinligi — jihoz tozalangan sirtlarni vizual tekshirish imkonini beradigan qilib loyihalangan bo'lishi kerak; Materiallarning mosligi — barcha oziq-ovqat bilan aloqada bo'ladigan materiallar normal foydalaniш sharoitlarida nozik, so'rmaydigan va korroziyaga chidamli bo'lishi kerak.
Sanitar armaturalar va ulagichlar uchun (asosan 3-A Standarti 62-xx tomonidan tartibga solinadi) maxsus talablar quyidagilardir: metall tarkibiy qismlar AISI 300-seriyali chelakli po'latdan tayyorlanishi; mahsulot bilan aloqada bo'lgan sirtning yuqori silliqlik darajasi ≤ 32 mikrodyuym (taxminan Ra 0,8 µm); FDA 21 CFR 177.2600 talablariga mos keladigan elastomerik g'altaklar; suyuqlikni ushlab qolmaydigan, o'z-o'zidan chiqariladigan geometriya (suyuqlikni ushlab qoladigan 'o'lik' bo'ronlar yo'q); va tekshirish uchun to'liq ajratilishi mumkin bo'lgan mexanik dizayn.
AVM 3-A Sanitar Standartiga moslikni tasdiqlovchi guvohnomaga ega bo'ldi va uning gigienik armatura va ulagich mahsulotlari barcha qo'llaniladigan texnik talablarga to'liq javob beradi. Aytib o'tish kerakki, AVM ning sirtni ishlash standarti 3-A minimal talablaridan yuqori — mahsulot bilan aloqada bo'lgan sirtlar Ra < 0,4 µm (taxminan 16 mikrodyuym) darajasida ishlanadi, bu esa me'yorida belgilangan minimal talablardan yuqori gigiena xavfsizlik chegarasini ta'minlaydi.
3-A sertifikatlash jarayoni quyidagilardan iborat: 3-A SSI (Sanitary Standards Inc.)ga ariza topshirish; mos standartga muvofiq mahsulot dizaynini ko'rib chiqish; ishlab chiqarish jarayonining talablarga mosligini baholash; akkreditatsiyalangan uchinchi tomon sertifikatlash inspektori (TPCI) tomonidan mustaqil ravishda ob'ekt bo'yicha audit o'tkazish va mahsulotni tekshirish; shuningdek, 3-A belgisidan foydalanishga ruxsat berish. Sertifikat odatda uch yil muddatga amal qiladi va davriy kuzatuv auditlari o'tkaziladi.
Shimoliy Amerika bozorlariga eksport qiladigan Xitoy ishlab chiqaruvchilari uchun 3-A ruxsati bozorga kirish huquqini ta'minlaydi hamda mahsulot sifati va oziq-ovqat xavfsizligiga qo'llab-quvvatlashni namoyish etuvchi kuchli dalolat hisoblanadi. 3-A standarti Shimoliy Amerikada hukmronlik qilsa-da, Yevropa bozorlarida EHEDG sertifikati kengroq qabul qilinadi — global tarqatishni mo'ljallovchi ishlab chiqaruvchilar ikkala sertifikatni ham olishdan foyda oladi.
AVMning ikki darajali sertifikatlashi (ISO 9001 sifat tizimi va 3-A Sanitar ruxsati) global mijozlarga toʻliq sifat kafolatini taqdim etadi. Sutni qayta ishlash, sharbat ishlab chiqarish yoki pivovarlik operatsiyalari sohasida boʻlsin, AVM mahsulotlari dunyoning eng qat'iy tartibga solingan bozorlari tomonidan talab qilinadigan eng yuqori oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga mos keladi.